Les Français raffolent de ce plat ultra réconfortant. A base de fromage, de charcuterie, de pomme de terre, la raclette se retrouve sur les tables de bien des consommateurs dès que le froid pointe son nez. Originaire des Alpes, le fromage est conçu avec du lait de vache. Il peut se décliner en de nombreuses variétés, nature, fumé, au poivre, au vin blanc. La dernière tendance est la raclette à l’ail des ours. Aujourd’hui, on organise une raclette pour le réveillon de Noël, le jour de l’an, pour un anniversaire.
Une joie de l’hiver, la raclette
Conviviale, gourmande, réconfortante, la raclette est un plat incontournable de la saison froide. La raclette a même sa journée, elle est célébrée le 13 décembre. Les Français et les Suisses se disputent son origine. Côté budget, tout va dépendre de la qualité du fromage, de l’accompagnement.
Le fromage industriel coûte moins cher, entre 10 et 15 euros le kilo, pour le fromage au lait cru, comptez entre 15 et 25 euros le kilo. Il faut prévoir 200 g par personne donc environ 2 euros, cela reste très économique. Vous pouvez encore réduire le coût et remplacer la charcuterie par des légumes comme des champignons, du poireau. Plus légère, votre raclette sera plus digeste. Le docteur Jimmy Mohamed valide » 2 à 3 raclettes pendant l’hiver sans culpabilité ». La raclette reste un plat qui rassemble.
Elle met tout le monde d’accord
Quoi de plus agréable que de se réunir autour d’un plat réconfortant. La raclette a tout bon. Elle s’installe au centre de la table, il suffit d’avoir un appareil et le tour est joué. De plus en plus de restaurateurs mettent la raclette à leurs cartes. La raclette se hisse à la 2ème place des plats préférés des Français juste derrière le bœuf bourguignon.
Avec plus de 32 000 tonnes de fromage vendus chaque année en France, la raclette n’a pas fini de faire des adeptes. Les ventes sont en constante augmentation de puis plus de 15 ans. La raclette est un plat qui ne demande pas une grande préparation. Il suffit de réunir des amis, la famille autour d’un appareil, d’un plat de charcuterie, de pomme de terre vapeur et tout le monde se régale.
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