Vous avez pris de bonnes résolutions en ce début d’année et notamment celle de mieux vous alimenter. Les légumes, les fruits sont indispensables, ils nous permettent de rester en meilleure santé. Un légume vert souvent boudé voir détesté pourrait bien devenir le chouchou de notre alimentation. Le chou, il est grand temps de l’apprécier à sa juste valeur car il s’avère bénéfique pour notre santé. Il sera sans contexte la nouvelle coqueluche culinaire.
La » chou mania » ne fait que commencer
C’est l’un des plus vieux légumes d’Europe. Au fil des années, une grande variété de choux a vu le jour, vert, blanc, rouge, de Bruxelles, Kalé. Peu calorique, le chou regorge de bienfaits pour la santé. C’est une source de vitamines C, K, B, un apport en fibres. Tous les choux ont des arguments à faire valoir pour notre bien être.
La meilleure solution est de les cuisiner tour à tour afin de découvrir tous les bienfaits. Le chou peut en effet se décliner en de multiples recettes, en gratin, en salade, farci, braisé. Le chou peut être intégré dans les repas des enfants à partir de 6 mois notamment sous forme de purée mélangé à des pommes de terre. Le chou riche en molécules soufrées peut entraîner chez certaines personnes un inconfort digestif. Qui ne connaît pas le célèbre régime » soupe au chou » très en vogue dans les années 80. Ce légume revient en force dans des recettes variées et gourmandes.
Savez-vous planter des choux ?
Le chou est tendance en ce début d’année. Il s’impose dans nos assiettes et même dans nos placards avec une vaisselle chou, bol, assiettes, carafe, certes un peu kitch mais on adore. Choux rouges, vert, blanc, Kalé, de Bruxelles, chou fleur, la famille est vaste. A vous de choisir le chou qui saura ravir vos papilles et booster votre santé. On pense bien sûr au chou farci, c’est une recette idéale en hiver car très réconfortante. Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer la viande par des champignons, du pain rassis, des pignons de pain, de la ricotta/. Le chou peut se cuisiner de mille et une façons, gratin, lasagne, soupe, à la crème. Des plats ultra simples mais 100% gourmands. En ce début 2026, le chou fait son come back.
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