Vous connaissez tous Laurent Mariotte. Il est présent tous les jours sur TF1 et proposent des recettes gourmandes, faciles à réaliser avec des produits de saison. Vos enfants boudent les légumes et plus particulièrement les carottes. Pourquoi ne pas cuisiner cette recette imaginée par le cuisinier, » les carottes rôties au sirop d’érable ». Laurent Mariotte nous promet dans ce nouvel épisode de » petits plats en équilibre » que l’on peut se régaler avec des carottes. Allez, c’est le moment de passer en cuisine.
Les bienfaits des carottes pour la santé
Faciles à cuisiner, les carottes possèdent de multiples atouts pour la santé. Cuites, crues, râpées, entières, en jus, en soupe, les carottes sont simples à préparer et elles se prêtent à toutes les envies. C’est l’un des légumes les plus consommés en France. Les carottes sont peu caloriques, 40 calories pour 100 g. Elles contiennent un fort taux de fibres et renferment des antioxydants, des vitamines.
Ce légume racine apporte beaucoup de bienfaits à l’organisme. Il existe des carottes oranges, jaunes, blanches, violettes. C’est l’occasion de varier les plaisirs gustatifs. On choisit des carottes bien fermes, sans tâche et plutôt petites. On les conserve quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pensez aussi au jus de carottes, c’est un très bon détoxifiant. Il va nettoyer l’organisme. Sachez que la carotte orange que nous consommons est une création de l’homme.
Une bonne idée recette avec de belles carottes
Il est tout à fait possible de rendre ce légume aussi savoureux qu’un bon plat de pâtes. Si vous souhaitez réaliser la recette de Laurent Mariotte, il vos faudra
-1 botte de carottes du mont ST Michel
-10 cl de sirop d’érable
-1 tête d’ail
-5 cl d’huile d’olive
-du sel
-1 cuillère à café de cumin en poudre
-préchauffer votre four à 200°c, lavez bien les carottes et coupez les en deux dans le sens de la longueur
-disposez les dans un plat à four
-arrosez les de sirop d’érable, assaisonner avec le sel, mélangez bien, les carottes doivent être bien enrobées
-couper la tête d’ail en deux et placez la entre les carottes
-saupoudrez de cumin en poudre et enfourner 20 minutes
-a mi cuisson, retourner les carottes et prolonger la cuisson 20 minutes
Les carottes devront être bien caramélisées, vous allez vous régaler. Ce plat est savoureux et facile à réaliser.
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