Vous ne jetterez plus jamais vos viennoiseries rassies avec cette recette

Avec la période des fêtes, l’épiphanie, il vous reste sans doute des viennoiseries, brioches, croissants, pains au chocolat Aujourd’hui, le gaspillage alimentaire touche tous les aliments. Il est donc important de mieux cuisiner, de recycler les restes, de faire de nouvelles recettes avec des ingrédients destinés à être jetés. Cette démarche antigaspi n’est pas contraignante, bien au contraire vous allez découvrir qu’avec des viennoiseries rassies , on peut réaliser un dessert gourmand.

Comment avoir une approche antigaspi ?

On se retrouve très souvent avec des viennoiseries et on ne sait pas trop quoi en faire. Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas les réintégrer dans une nouvelle recette ? Pour donner une seconde vie à vos aliments une influenceuse sur Instagram via son blog @lafoodioveuse nous révèle ses astuces pour ne plus jeter des viennoiseries rassies.

La lutte contre le gaspillage alimentaire n’est plus une option, c’est devenue un vrai tendance. Les Français se tournent vers de nouvelles habitudes alimentaires, beaucoup plus responsables. Un tiers des aliments produits dans le monde sont gaspillés. En 2025, plus de 41% des Français déclarent réduire activement le gaspillage. Les initiatives se multiplient, « Batch cooking, compostage, application antigaspi comme Too Good Togo ». Les restaurants aussi mettent en place les  » doogy bags ». Réduire le gaspillage, c’est préserver la planète et également son budget. Vous êtes à la recherche d’idées pour ne plus gaspiller vos viennoiseries rassies, pourquoi ne pas tester cette recette ?

Un dessert facile à réaliser

Plusieurs techniques existent pour redonner vie aux viennoiseries oubliées. On peut dans un premier temps les faire tremper dans du lait, des œufs, du sucre et faire du pain perdu. Pour réaliser un délicieux pudding, il vous faudra
-6 viennoiseries de votre choix
-4 œufs
-400g de crème fleurette
-80g de cassonnade
-un peu de beurre pour le moule
Toaster légèrement vos viennoiseries, coupez les en morceaux et disposez les dans le moule beurré en couches successives
-Dans un saladier, cassez les œufs, ajouter le sucre et blanchir le mélange, incorporer ensuite le sucre, la crème fleurette
-Fouetter et verser sur les morceaux de viennoiseries
-Cuire 20 minutes à 170°c
Vous pouvez enrichir le pudding avec des raisins secs, des pépites de chocolat, un soupçon de cannelle
Avec cette recette, vous ne jetterez plus jamais vos viennoiseries rassies.