Elles font parties du patrimoine culinaire. Les pâtes en effet, on peut les consommer très souvent et de différentes façon. Economiques, faciles à préparer, elles régalent petits et grands et restent un plat incontournable du quotidien. Peut on les consommer tous les jours sans risque pour la santé ? Elles ne fournissent pas tous les nutriments essentiels nécessaires à une alimentation équilibrée. Il est donc impératif de les associer à des légumes, des protéines, des laitages. Les pâtes qui ne les aiment pas mais est ce une raison suffisante de les consommer chaque jour ?
Il existe de multiples variétés
Qu’elles soient classiques, au blé dur, à base de riz, sans gluten, les pâtes possèdent énormément de qualités pour vous régaler. Faciles à préparer, les pâtes font parties des plats les plus populaires dans le monde entier. A tel point que certains peuvent les consommer tous les jours.
Les pâtes se marient à toutes les sauces. Elles appartiennent à la famille des féculents et elles peuvent aisément s’intégrer dans une alimentation saine et équilibrée à condition de les marier avec des légumes. A ce titre, on peut les consommer chaque jour. Très prisées des sportifs, les pâtes apportent de l’énergie. En France, on mangerait environ 8,6 kilos de pâtes par an et par habitant. Toutes les pâtes ne se valent pas d’un point de vue nutritionnel. Les pâtes à base de farine blanche sont moins intéressantes que les pâtes dites complètes plus riches en fibres, en vitamines, en minéraux.
Les pâtes ne feraient pas grossir
C’est une idée reçue et pourtant, les pâtes ne feraient pas prendre de poids. C’est le fait de manger en excès un aliment qui peut avoir un impact négatif sur la silhouette. L’accompagnement est aussi un facteur à prendre en compte. Si vous mettez trop de beurre, du fromage dans vos pâtes, une sauce industrielle riche en sucres cachés et en graisse, elles seront caloriques.
Il est plus intéressant de consommer vos pâtes avec des légumes, d’arroser le tout d’un filet d’huile d’olive, de saupoudrer l’ensemble d’un peu de parmesan. Veillez aussi à bien respecter le temps de cuisson, des pâtes trop cuites augment l’apport glycémique. La bonne quantité de pâtes se situe entre 200 et 300 g pour une femme, 300 et 400 g pour un homme, des conseils recommandés par le docteur Jean Michel Cohen pour le Parisien.
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