Après la fête d’Halloween, les Américains vont célébrer ce jeudi Thanksgiving. Cette tradition est particulièrement ancrée aux Etats Unis. Elle ne s’est jamais imposée en France. Cette fête est aussi importante que Noël au pays de l’oncle Sam. Elle st fêtée chaque 4ème jeudi de novembre et elle symbolise la gratitude des premiers colons arrivés en 1620 en Amérique. Aujourd’hui, tous se réunissent autour d’une dinde farcie.
Un moment de partage en famille
Thanksgiving trouve son origine en 1620 lorsque les pèlerins du Mayflower arrivés récemment aux Etats Unis organisent un repas pour fêter leur première récolte abondante. Contrairement à la tradition actuelle, la dinde n’était pas la pièce maîtresse de ce festin.
Les documents montrent plutôt du gibier comme du cerf, des fruits de mer telles des palourdes, des moules, du poisson. C’est au XIX -ème siècle que la dinde est devenue le symbole de Thanksgiving. Actuellement plus de 45 millions de dindes sont consommées chaque année aux Etats Unis à l’occasion de cette fête. La patate douce est le légume très prisé lors de ce repas. En gratin, en purée ou même recouverte de guimauve grillée, elle accompagne la volaille. C’est Abraham Lincoln qui en 1863 en fit une fête nationale. Le président en pleine guerre de récession a voulu donner aux Américains un moment de rassemblement.
Le coup d’envoi de la saison de fête
Dès le lendemain de Thanksgiving, les magasins ouvrent leurs portes pour une journée de soldes exceptionnels avec le » Black Friday ». Cet évènement symbolise la période des fêtes de Noël. Bien que Thanksgiving soit une fête américaine, elle a conquis le monde entier.
Elle commence à s’exporter dans d’autres pays. En France et notamment à Paris de nombreux expatriés fêtent Thanksgiving dans des restaurants proposant des menus spéciaux. C’est l’occasion pour de nombreux Français de découvrir une tradition gourmande, de partage, de convivialité. Il existe un menu traditionnel, la dinde farcie accompagnée d’une sauce aux airelles, de maïs, de patates douces. Pour le dessert, trois types de tartes sont servies, au potiron, aux pommes et celle aux noix de pécan.
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