Les supermarchés autrefois très populaires ne sont plus autant fréquentés. Aujourd’hui, les consommateurs cherchent à mieux se nourrir sans pour autant exploser le budget. Les courses au supermarché coûtent de plus en plus chères. De n ombreux Français veulent retrouver du goût, des produits qui ont du sens. Ils fréquentent de plus en plus les marchés de quartier, les magasins de producteurs. Les produits locaux ont la côte. Notre façon de manger est elle en train de changer, de devenir plus saine, plus équilibrée ?
Une nouvelle habitude qui a du sens
D’après une enquête relayée par MACIF, plus de 82% des consommateurs préfèrent les produits d’origine française, 77% pour les produits locaux. En choisissant l’agriculture locale, on se sent plus rassuré, on sait ce que l’on met dans nos assiettes.
Les circuits courts, les marchés de producteurs, les paniers de fruits et de légumes offrent un vrai contact avec les agriculteurs et les achats se transforment en de véritables échanges. Les produits locaux sont récoltés à pleine maturité. Ils sont plus frais, plus goûteux car ils ne supportent aucun stockage prolongé. Les vitamines sont présentes et le profil nutritionnel est bien meilleur. En choisissant de consommer local, on soutient la biodiversité agricole avec moins de recours aux pesticides.
Ce qui change dans les assiettes
En changeant nos habitudes de consommation, en privilégiant le circuit court, les produits locaux, on contribue à l’essor des fermes, à l’emploi local, au maintien du savoir faire. Certaines estimations indiquent qu’une alimentation plus saine et locale peut émettre jusqu’à 10 fois moins de pollution qu’une alimentation importée.
Faire son marché, repérer les AMAP, les drives fermiers, c’est choisir de mieux se nourrir. Si vous n’avez pas encore fait le grand saut, pas de panique commencez par deux ou trois achats locaux par semaine comme les œufs, le fromages, les fruits. Vous pourrez ainsi ajuster votre budget, votre organisation. Avec ce type d’alimentation, vous ferez des économies et vous ferez la part belle aux produits de saison et locaux. Vous allez aussi reprendre l’envie de cuisiner.
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