Chaque été, le melon devient le roi de nos tables. Rafraîchissant, délicatement sucré, juteux, le melon possède de nombreux bienfaits .Star de l’été, il a tout bon. Composé de plus de 90% d’eau, le melon est très désaltérant et peu calorique. Il apporte néanmoins une sensation de satiété. Le melon aide aussi à lutter contre la rétention d’eau, il facilite la récupération musculaire. Le potassium présent dans le melon contrôle la tension artérielle.
Beau, bon et sain
Le melon est très prisé en été car il est très rafraîchissant. Son petit goût sucré ravit tous les palais. Il ne régale pas que les papilles. Il est aussi excellent pour la beauté. Hydratant, associé à de la banane et du miel, il aura un effet » bonne mine ». En gommage, mélangé à du sucre cristal et de la poudre d’amandes, il va délicatement exfolier l’épiderme du visage et du corps. Le melon se consomme essentiellement en fruit mais il peut aussi agrémenter des préparations salées.
Son origine serait Africaine. Jusqu’au XVIIIème siècle, seuls les rois et les nobles pouvaient le déguster. Aujourd’hui, le melon s’invite sur toutes les tables. Il se cultive principalement en Charentes, dans le sud de la France. Le melon le plus consommé reste le » melon charentais ». Chaque été, il revient sur les tables pour notre plus grand bonheur gustatif.
Peut on consommer un melon entamé ?
En ces périodes de grandes chaleurs, le melon est très apprécié. Une fois entamé, peut on le conserver au réfrigérateur sans risque pour la santé ? Le melon est un produit fragile qui se détériore facilement. Il continue de murir après la récolte, ce qui limite grandement sa durée de conservation. Le melon entier peut se conserver 5 à 6 jours s’il est bien ferme, deux jours s’il est entamé a réfrigérateur à condition qu’il soit protégé avec du film alimentaire ou dans une boîte hermétique, des conseils signifiés par une diététicienne pour santé Magazine.*
Certains signes doivent vous alerter comme une odeur aigre, une texture molle, l’apparition de taches brunes, des moisissures, le melon est alors impropre à la consommation. Lorsque l’on entame un melon, il est préférable de le manger dans la journée au maximum dans les 48 heures si vous prenez les bonnes précautions. En période de canicule, les denrées s’abiment plus rapidement. Des bactéries peuvent provoquer des troubles digestifs, soyez vigilants.
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