Le lait d’avoine est une alternative végétale au lait classique. Aujourd’hui de nombreuses personnes l’ont adopté pour sa polyvalence et sa digestibilité. Le lait d’avoine s’est largement imposé dans les habitudes alimentaires des consommateurs. Cette boisson se déguste aussi bien nature, froide que chaude ou intégrée à d’autres recettes. Elle se glisse dans des préparations sucrées ou salées. Avec 42 calories pour 100g, sa valeur énergétique se rapproche du lait de vache écrémé. Avec sa texture douce, son gout discret, le lait d’avoine est idéal au petit déjeuner.
Adapté à de nombreux régimes
Le lait d’avoine est parfait pour tous ceux qui souhaitent réduire ou éviter les produits d’origine animale que ce soit par choix personnel ou pour des raisons de santé. Le lait d’avoine est obtenu par trempage des flocons puis par filtration. Il est particulièrement recommandé pour tous ceux intolérants au lactose ou allergique aux protéines du lait de vache.
Le lait d’avoine est mieux toléré par les systèmes digestifs sensibles. Il permet de limiter les ballonnements, les douleurs abdominales. Il s’inscrit également dans une démarche environnementale plus respectueuse. Cette boisson ne peut pas être perçue comme un équivalent nutritionnel du lait animal notamment en matière de calcium, de protéines, de vitamines. Lorsqu’il remplace le lait de vache, il est donc fortement recommandé de veiller à couvrir les apports manquants par d’autres sources alimentaires.
Le lait d’avoine, comment bien le choisir
Tous ne se valent pas. Pour bien choisir son lait d’avoine, il faut bien lire la liste des ingrédients. Plus elle est courte et meilleur sera la boisson. Elle doit contenir que très peu d’additifs, d’arômes artificiels avec une présence limité de sucres ajoutés.
Il faut conserver le lait d’avoine dans de bonnes conditions afin de préserver sa qualité. Il doit être stocké au réfrigérateur dans son emballage d’origine et à une température de 4°c. Après ouverture, il doit être consommé dans les cinq jours. Le lait d’avoine s’est fait une place aussi dans l’univers de la cosmétique. De nombreux soins pour les cheveux intègrent l’avoine dans leur fabrication. On retrouve également l’avoine dans les produits d’hygiène destinés aux nourrissons. L’avoine est reconnue pour sa tolérance et sa grande efficacité tout particulièrement chez les sujets ayant la peau sensible. L’avoine largement cultivée à travers le monde a su s’imposer dans notre alimentation, dans la fabrication de cosmétiques.