Il s’est imposé dans nos assiettes comme étant un produit incontournable. Autrefois réservé à quelques recettes exotiques, l’avocat est aujourd’hui décliné dans de multiples versions salées et sucrées. Ce fruit connaît un vrai succès auprès des consommateurs. Peut on en manger tous les jours sans risques pour la santé ? Originaire du Mexique, plutôt riche en matières grasses, l’avocat compte de nombreux bienfaits pour notre organisme.
Les qualités nutritionnelles de l’avocat
Ce fruit avec ses 160 calories pour 100 g soit un demi avocat possède une forte teneur en acides gras insaturés. Ce qui en fait un aliment idéal pour les sportifs, les enfants en période de croissance. Il contient aussi du magnésium, du potassium, des vitamines. Il existe plus de 400 variétés d’avocats dans le monde. Grâce à sa teneur en fibres, l’avocat favorise une meilleure digestion. Très polyvalent, il peut être utilisé dans différentes recettes, guacamole, tartine, salade.
Pour choisir un avocat, appuyez doucement sur sa peau, s’il cède facilement sous la pression, il est prêt à être consommé. Si vous souhaitez sa maturation, placez le dans un sac en papier avec une banane. Vous pouvez consommer des avocats français. Des producteurs cultivent ce fruit en Corse, dans les Pyrénées Orientales, sur la Côte d’Azur. L’avocat se distingue par sa richesse en matières grasses, ce qui en fait un aliment unique sur le plan nutritionnel. Il peut sembler calorique, portant ses graisses contribuent à la santé cardiovasculaire, à la régulation du cholestérol, à protéger les cellules.
Peut on en manger tous les jours ?
La réponse est oui mais quelques nuances s’imposent. Selon les experts en nutrition, l’avocat peut être intégrer à l’alimentation quotidienne. La recommandation est un demi avocat par jour. Cette quantité est suffisante pour profiter de ses bienfaits sans excès. L’avocat joue même le rôle d’un aliment qui contribue à la satiété.
A vous d’imaginer de belles et bonnes recettes avec ce fruit goûteux et très crémeux. Vous pouvez préparer une tartine d’avocat avec un œuf et du fromage, confectionner une salade variée avec des tranches d’avocat. Il peut aussi remplacer une sauce. Laissez vous surprendre par une version sucrée, une mousse légère à l’avocat.
Il vous faudra
-2avocats bien mûrs
-50g de sucre
-le jus d’un citron vert
-un peu de vanille
-10cl de crème bien froide
Mixez la chair des deux avocats avec le sucre, la vanille, le jus de citron afin d’obtenir une crème bien lisse
Montez la crème en chantilly et mélangez les deux préparations
Placez la mousse au réfrigérateur une bonne heure pour une texture bien mousseuse, dégustez bien frais avec quelques framboises.
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