L’été, c’est la pleine saison du melon, on le retrouve sur tous les étals. Ce fruit très rafraîchissant reste un produit très savoureux qui prend soin de notre santé. Vous adorez le melon, c’est le moment d’en profiter. Il suffit de bien le choisir. On peut le marier avec du jambon cru, de la mozzarelle, du porto, du vinaigre balsamique, un plat salé. Très peu calorique, le melon est sans contexte notre allié santé. Dégusté en entrée et vous aurez l’impression d’être rassasié. En effet, ce fruit offre un véritable sentiment de satiété.
De l’entrée au dessert
Ce fruit juteux et sucré est un incontournable de la saison estivale. Il s’invite sur toutes les tables pour le plus grand bonheur des gourmands. Le melon est riche en antioxydants comme la vitamine C, la béta carotène. Grâce à sa teneur élevée en eau, plus de 90%, le melon est un choix idéal pour rester hydrater tout l’été.
C’est aussi une excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait un allié pour notre digestion. Peu calorique, le melon est parfait pour tous ceux qui surveillent leur ligne. Grâce à sa teneur en vitamine C, le melon va renforcer le système immunitaire, combattre les infections. Bien plus qu’un petit plaisir estival, ce fruit gorgé de bienfaits est un super aliment qui nous maintient en bonne forme. Pour profiter de tous ses atouts santé, intégrez le dans une alimentation équilibrée, variée. Le melon se déguste cru en entrée, dans un dessert avec d’autres fruits ou encore en collation rafraîchissante dans la journée, rôti avec du miel.
Comment bien choisir le melon
Il faut avant tout ne pas négliger son poids. Le melon doit être lourd, cela indique une chair juteuse et généreuse. L’écorce doit être légèrement souple sous la pression du pouce au niveau du pédoncule. Le parfum est aussi un facteur déterminant. Un melon bien mûr dégage une odeur sucré et très odorante.
Evitez d’acheter un melon qui présente des tâches ou des meurtrissures. Il existe plusieurs variétés de melons, le Charentais reste celui le plus consommé. Avec ses 34 calories pour 100g, le melon figure parmi les fruits les moins caloriques.
Sa teneur en sucre naturels est modérée et ne provoque pas de pics glycémiques s’il est consommé dans des quantités raisonnables. Le melon peut se cuire, il va ainsi développer des arômes caramélisés très intéressants. On va pouvoir le servir rôti avec une volaille grillée, un poisson. Les enfants peuvent manger du melon dès l’âge de 12 mois. Le melon a toute sa place dans nos assiettes dès que la saison le permet.